La mala alimentación ya causa más muertes en el mundo que el tabaco

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Abr
12
2019
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Las muertes asociadas a la mala alimentación ya tienen una suma que supera a las causadas por el tabaco: unos once millones de fallecimientos en 2017 estuvieron relacionadas con una dieta pobre frente a los ocho millones causados por el tabaco, según un repaso anunciado enThe Lancet.

La investigación Carga global de enfermedad examina las tendencias de consumo  en 1995 entre entre 1990 y 2017. El crecimiento hasta los once millones de 2017, que supone uno de cada 5 fallecimientos, se asocia a un incremento de la demografía y la mayor expectativa de vida, segun expone el estudio.

Los resultados del repaso muestran que las primordiales causas de mortalidad han ido modificando desde las infecciones y los problemas congénitos hasta el cáncer, las enfermedades cardiovascuales y la diabetes. De hecho, de las once millones de muertes ligadas a una dieta pobre, unos diez millones fueron por enfermedades cardiovasculares; 913.000 por cáncer y 339.000 por diabetes. 

“La mala alimentación es un criminal que no hace distinciones”, expone el médico Afshin, profesor del Instituto para la Métrica y Evaluación de la Salud de la Universidad de Washington y primordial inventor del artículo, “hemos observado que los riesgos afectan de forma parecido a toda la población, independientemente del nivel de desarrollo y del estatus económico”

Los primordiales factores de riesgo ligados a la nutrición para enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes son el bajo consumo de cereales integrales, frutas y el exceso de sal. Estos 3 factores dietéticos representan mas del 50% de las muertes, seguido del consumo excesivo de carnes procesadas, rojas, bebidas azucaradas y las grasas trans.

“Los paises mediterráneos tienen documentos positivos por un consumo significativo de algunos alimentos saludables, como verduras, pero están por debajo en cereales integrales”, expone el doctor Ashkan Afshin.

España, en concreto, es el 3° país con menos muertes por esta causa, por debajo de Israel y Francia. El repaso resalta que

Los inventores sospechan que se necesita una operación integral en el metodo alimentario para promover la fabricación, distribucion y consumo de alimentos saludables; en vez de restringir los alimentos menos saludables. De hecho, los inventores resaltan que las muertes se producen mas por un déficit de alimentos saludables en la dieta que por consumir varios que son malos para la salud. 

En el repaso han participado mas de 130 científicos de casi 40 paises y ha recibido financiación de la Fundación de Bill y Melinda Gates.

*Artículo original anunciado por Ana Zarzalejos en Business Insider


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